Während der Periode kann dein Körper bestimmte Nährstoffe und Mineralien stärker benötigen, um unangenehme Symptome wie Krämpfe oder Blähungen zu mildern und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern. Ein Salat, der reich an Magnesium, Kalzium, Omega-3-Fettsäuren und Eisen ist, kann dabei besonders vorteilhaft sein.

Zutaten:

• 1 Handvoll Spinat (gut für Eisen und Magnesium)
• 1 Handvoll Rucola
• 1/2 Avocado, gewürfelt (reich an Magnesium und gesunden Fetten)
• 1 kleine Dose Lachs oder Makrele, abgetropft (Omega-3-Fettsäuren)
• 1 Handvoll Brokkoliröschen, gedämpft und abgekühlt (reich an Kalzium und Ballaststoffen)
• 1/4 Tasse Quinoa, gekocht und abgekühlt (gut für Protein und Magnesium)
• Ein paar Scheiben rote Paprika (Vitamin C hilft bei der Eisenaufnahme)
• 1/4 Tasse Kürbiskerne (reich an Magnesium und Zink)
• Ein Spritzer Zitronensaft
• Olivenöl, Salz, Pfeffer und ein Hauch Knoblauchpulver für das Dressing

Zubereitung:

1. Spinat, Rucola, Brokkoli und Paprika abwaschen.
2. Spinat und Rucola in eine große Schüssel geben.
3. Brokkoliröschen, Quinoa, gewürfelte Avocado und Paprikastreifen hinzufügen.
4. Den Fisch vorsichtig unterheben.
5. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel verquirlen.
6. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
7. Mit Kürbiskernen bestreuen.

Die Kombination von Vitaminen, Mineralstoffen und Omega-3-Fettsäuren kann dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren, den Eisenspiegel zu erhöhen und Krämpfen entgegenzuwirken. Es ist jedoch immer ratsam, auf die Signale deines Körpers zu hören und zu essen, was sich für dich am besten anfühlt. Guten Appetit!